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いかめし。
2008 / 10 / 19 ( Sun ) 19:14:08
初めて作ってみた。

ikameshi.jpg

圧力鍋、加圧5分急冷→裏返して加圧3分自然減圧。

イカの皮を剥くのが面倒だけど、圧力鍋重宝。

お箸で切れるほどイカが軟らかい。

普通のお鍋だと煮すぎると固くなっちゃうイカだけど、

圧力鍋だと軟らかい。

明日はぶり大根かな?

加圧3分自然減圧で、ぶりも大根もホクホクです。
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